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电磁炒炉节省能源、与燃气炉比较,节省约70%以上;让厨师尽情发挥在制作食物过程中,需要不同温度处理之技巧;比燃气烹饪速度快30%以上;完全没有因燃烧所带来的炙热火焰,避免大量燃气废气及以外引发的爆炸火灾危险;提供一个无炙热火焰,燃烧废气或噪音的清新宁静的现代化环保厨房。 电磁炉发明原理,是电流通过一组线圈来产生一幅电磁场,次电磁场穿过含铁金属之粒子产生强烈的运动及摩擦,即时产生极高磁场,无需利用空气、热辐射或者各种导热物质,所以效率可达97%。